【レタス栽培】プランターで新鮮なレタスを年中収穫
概要
レタスは、キク科アキノノゲシ属の一年草で、サラダの定番として親しまれている葉物野菜です。栽培期間が約2ヶ月と短く、プランターでも手軽に育てられるため、家庭菜園初心者に最適です。
背景：地中海沿岸地域が原産で、古代エジプト時代から栽培されていました。日本には平安時代に伝来し、明治時代以降に本格的な栽培が始まりました。
新鮮で安全なレタスを自宅で収穫でき、市販品よりもシャキシャキとした食感を楽しめます。また、種まき時期をずらすことで年間を通して収穫することが可能です。
1. レタス栽培の基本知識
生育適温は15-20℃で、冷涼な気候を好むという特徴があります。
高温期（25℃以上）では徒長やとう立ちしやすいという特徴があります。
日当たりを好むが、夏場は半日陰が適しているという特徴があります。
浅根性で乾燥に弱いため、こまめな水やりが必要という特徴があります。
種まきから収穫まで約50-60日と栽培期間が短いという特徴があります。
2. レタスの種類と品種選び
結球レタス（玉レタス）：シャキシャキ食感、栽培やや難
リーフレタス（葉レタス）：育てやすく、収穫期間が長い
半結球レタス：結球レタスより育てやすい中間タイプ
サニーレタス：赤い葉が美しく、栄養価も高い
ロメインレタス：縦長の葉、シーザーサラダに最適
3. プランターと土の選び方
幅60cm以上、深さ15cm以上のプランターが理想
排水穴がしっかりとあるものを選ぶ
野菜用培養土または葉物野菜専用土を使用
赤玉土小粒：腐葉土：バーミキュライト = 5:4:1の配合
pH6.0-6.5の弱酸性から中性の土壌が適している
4. 種まきの方法とタイミング
春まき：3-4月、秋まき：8-9月が適期
夏場は暑さを避けて8月下旬以降に種まき
冬場は寒冷地を避ければ栽培可能
種は光を好む好光性種子、浅く覆土する
間引きを前提に多めに種まきを行う
5. 間引きと移植の方法
発芽後、本葉2-3枚で1回目の間引きという特徴があります。
本葉4-5枚で2回目の間引き（株間15-20cm）という特徴があります。
移植する場合は本葉3-4枚の頃が適期という特徴があります。
根を傷めないよう丁寧に移植するという特徴があります。
移植後はたっぷりと水やりを行うという特徴があります。
6. 水やりと湿度管理
土の表面が乾く前に水やりを行うという特徴があります。
朝の涼しい時間帯に根元に水を与えるという特徴があります。
葉に水がかからないよう注意という特徴があります。
夏場は1日2回（朝夕）の水やりが必要という特徴があります。
マルチングで土の乾燥を防ぐという特徴があります。
7. 肥料の与え方
植え付け時に元肥として緩効性肥料を施用という特徴があります。
生育期間中は2週間に1回液体肥料を追肥という特徴があります。
窒素を主体とした肥料で葉の成長を促進という特徴があります。
リン酸・カリも適度に含む肥料を選ぶという特徴があります。
収穫直前の過剰な施肥は避けるという特徴があります。
8. 病害虫対策
軟腐病：過湿と高温が原因、排水と風通しを改善
灰色かび病：密植を避け、適切な株間を保つ
アブラムシ：新芽につきやすい、早期発見と除去
ナメクジ：夜間に活動、専用薬剤や物理的除去
ヨトウムシ：夜間に葉を食害、見つけ次第除去
9. 収穫のタイミングと方法
結球レタスは手で押して弾力があれば収穫適期という特徴があります。
リーフレタスは外葉から順次収穫可能という特徴があります。
朝の涼しい時間帯に収穫すると日持ちが良いという特徴があります。
根元を包丁で切って収穫するという特徴があります。
とう立ち前に収穫を完了させるという特徴があります。
10. 連続栽培のコツ
2-3週間間隔で種まきを行い連続収穫という特徴があります。
夏場は耐暑性品種を選択という特徴があります。
冬場は寒冷紗やビニールトンネルで保温という特徴があります。
季節に応じて栽培場所を調整という特徴があります。
連作障害を避けるため土の入れ替えを定期的に実施という特徴があります。
11. 他の植物との比較
| 特徴 | レタス | 小松菜 | ラディッシュ |
|---|---|---|---|
| 収穫期間 | 周年（50-60日） | 周年（30-40日） | 周年（25-35日） |
| 収穫量 | 中（3-4株） | 多（20-30株） | 多（30-40株） |
| プランター適性 | 高（深さ15cm） | 高（深さ15cm） | 高（深さ12cm） |
| 栽培期間 | 2ヶ月 | 30-40日 | 25-35日 |
| 栽培難易度 | 易しい | 非常に易しい | 非常に易しい |
| 初心者向け | ◎ | ◎ | ◎ |
12. 季節別管理カレンダー
| 季節 | 水やり | 日光 | 施肥 | 主な作業 |
|---|---|---|---|---|
| 春 (3-5月) | 毎日 | 十分に | 週1回 | 種まき・植え付け |
| 夏 (6-8月) | 朝夕2回 | 十分に | 週1回 | 収穫・追肥・支柱 |
| 秋 (9-11月) | 毎日 | 十分に | 週1回 | 秋植え・収穫 |
| 冬 (12-2月) | 週2-3回 | 可能な限り | 月1回 | 防寒・収穫 |
こんな方におすすめ
- 家庭菜園初心者の方 ： 育てやすく、収穫の喜びを味わえます。初めての野菜栽培にもおすすめです。
- 新鮮な野菜を食べたい方 ： 収穫したてを食卓に並べられ、スーパーでは味わえない新鮮さを楽しめます。
- ベランダ菜園を始めたい方 ： プランターで十分に育てられ、限られたスペースでも栽培可能です。
- 子どもと一緒に栽培を楽しみたい方 ： 成長が早く、観察が楽しいため、食育にも最適です。
- 植物栽培を始めたい方 ： 栽培の基本を学ぶのに最適な植物で、この植物をきっかけに園芸の楽しさを発見できます。
レタス栽培のよくある質問
レタスの栽培は初心者でも簡単にできますか？
はい、レタスは葉物野菜の中でも特に育てやすく、初心者におすすめです。栽培期間が短く、基本的な水やりと肥料やりができれば十分に収穫を楽しめます。
プランターではどのくらいのレタスが育てられますか？
幅60cmのプランターであれば、結球レタスなら3-4株、リーフレタスなら5-6株程度が目安です。株間を適切に保つことで、健全な成長を促せます。
夏場にレタスを育てるのは難しいですか？
夏場は高温でとう立ちしやすいため、やや難しくなります。耐暑性品種を選び、半日陰での栽培や寒冷紗による遮光を行うことで栽培可能です。
レタスの種はどのくらい保存できますか？
レタスの種は適切に保存すれば2-3年は発芽力を保ちます。冷暗所で密閉容器に入れて保存し、湿気を避けることが重要です。
レタスが苦くなる原因は何ですか？
主な原因は高温、水不足、過熟です。特に25℃を超える高温期や、とう立ちが始まると苦味が強くなります。適期収穫と適切な環境管理で苦味を軽減できます。
